Escapade en Californie Viticole
En duo, en couple ou entre amis, découvrez les vins Californiens, leurs domaines et les bons plans d'une région dynamique !
Même si la Californie du Nord et la Vallée de Napa en particulier ont attiré l’attention du monde entier et gagné une reconnaissance internationale, l’histoire de la viticulture en Californie commence en réalité dans le Sud de l’Etat, et l’extrême sud de la Californie avec la fondation de la Mission San Diego de Alcala en 1769. A mesure que les missions progressèrent vers le nord, les pieds de vigne ont été plantés à chaque étape avec des résultats plus ou moins probants en fonction des terroirs.
San Gabriel
La vallée de San Gabriel est l'une des principales vallées de la Californie du Sud, son nom est dérivé de la Rivière San Gabriel qui parcourt la vallée.
La mission de San Gabriel, juste au nord de l’actuel Los Angeles, produisait des vins généralement considérés comme les meilleurs de tous les vins de messe.
La région de San Gabriel est un lieu unique et spécial, en effet elle est devenue le coeur et l'âme de la région de Los Angeles. San Gabriel est un lieu pour les peuples de différentes cultures et valeurs ce qui représente la force de sa région, marquée par une grande diversité. Au début du XIXe siècle, l’industrie vinicole californienne était principalement concentrée dans le sud, avec un certain nombre de vignobles prospères établis dans ce qui est aujourd’hui le centre de Los Angeles, la vallée de San Gabriel Valley et d’autres endroits plus éloignés de la côte comme la région de Cucamonga. La viticulture à %San Gabriel produit surtout des vins de cépage avec une prédilection pour les blancs : chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, riesling, et viognier. La plupart des producteurs ont adopté la vignification et l'élevage sous bois.
Les domaines et les Vins de la South Coast
Ojai
Le domaine Ojai est comme son nom l’indique situé dans la petite ville de Ojai à quelques kilomètres au sud-est de Santa Barbara. Le domaine a vu le jour en 1983 avec le rêve de produire des vins californiens à partir des pratiques françaises de la vallée de Bourgogne.
Le domaine procède à quelques achats de raisins provenant des terroirs frais du district de Santa Barbara. Ces approvisionnements, opérés de manière rigoureuse, permettent au domaine de compléter sa gamme de vin. Le domaine produit des vins à base de grenache, mourvèdre, pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc et viognier.
Les vins du domaine sont élaborés en suivant les préceptes de Bourgogne et dans la vallée du Rhône. Les vins ne sont presque pas filtrés afin de garder le maximum de complexité aromatique.
Le domaine élabore près de 72 000 bouteilles réparties entre 15 cuvées.